やっと砂糖に変わる好みの小豆ができました！
このレシピの生い立ち
甘酒、麹、デーツの実で砂糖なし小豆を作りましたが、なかなか好きな味にならなかった。
材料
- 無農薬小豆 1カップ(200cc)
- 美味しい水 3カップ
- デーツシロップ 150g～
- 自然塩 ひとつまみ
作り方
-
1
ゼロ活力鍋をつかっています。
他の圧力鍋を使われる場合は、その鍋の使用方法に従ってください。 -
2
ゼロ活力鍋に、洗った小豆1カップと、美味しい水を3カップ入れる
-
3
蓋をして強火で加熱。重りが揺れたら弱火で10分加熱
-
4
圧力が抜けたら蓋を開け、デーツシロップをお好みの甘さになるまで入れ煮詰め、自然塩をひとつまみ
-
5
程よく水分がとんだら出来上がり
