圧力鍋でトロトロになった牛すじ♡めちゃくちゃ美味しいですよ:*(〃∇〃人)*:このレシピの生い立ち牛すじ肉が安く売ってたので、大根と人参を加えて煮込みを作ってみました。
- 牛すじ肉 500g
- 大根 550g
- 人参 1本
- 小ネギ 適宜
- ★醤油 大5
- ★酒 大4
- ★みりん 大4
- ★ザラメ 大3
- ★だしの素 小2
- ★生姜チューブ 小2
- ★水 900ml
作り方
-
1
牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、熱湯に入れて1分程煮立て、ザルにあけて水でよく洗い流す。これを2回繰り返す。
-
2
大根と人参は1cm厚さのいちょう切りにし、小ネギは小口切りにする。
-
3
圧力鍋に牛すじ肉・大根・人参と★を加えて強火にかけ、圧がかかってきたら弱火にして20分加熱する。
-
4
③の圧力が完全に抜けたら皿に盛り、小ネギを乗せる。
コツ・ポイント①の下ごしらえはアクと余分な脂抜きをしてるので、必ず行ってください。ザラメが無い場合は白砂糖でもOKです！一晩置くと味か染みて美味しいよΣd(・∀・´)
