焼く前に圧力鍋で煮るので、味もしみてて柔らかい。
魚焼きグリルでカリッと焼いて香ばしさもプラス♪
このレシピの生い立ち
骨付きチキンって、とにかく子供達が喜ぶんですよね～。でも、そのまま焼くだけだと ダンナサマには食べにくいようで・・焼く前に、圧力鍋で煮て柔らかくしました。
材料
- 手羽元 １５～１６本
- 水 １５０ｃｃ
- しょう油 ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１と1/2
- お酒 ５０ｃｃ
- 長ネギ（青い部分） 適宜
- ショウガ（スライス） ２～３枚
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
圧力鍋に、塩コショウ以外の材料全て入れます。（お肉が凍っていても大丈夫）
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2
強火にかけ沸騰したら、弱火で１０分（お肉が小さめの場合８分）加圧して冷ます。
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3
圧が下がったら手羽元を取り出し、塩コショウをふって、魚焼きグリルに並べて焼きます。※焦げないように気をつけてね。
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4
煮汁は捨てないでね～
ちょっと煮詰めて、半熟たまごを入れておけば 味付け煮たまごが出来ます♪ -
5
おまけ・・味付け煮たまごはラーメンのトッピングに。
割ると中はこんな感じ＾＾冷蔵庫へ一晩、味がしみてました♪
コツ・ポイント
長ネギとショウガは捨ててね。
全部 鍋に入れて煮て、焼くだけなので、特にコツなんてありませんが・・煮汁は捨てないで利用してね♪
全部 鍋に入れて煮て、焼くだけなので、特にコツなんてありませんが・・煮汁は捨てないで利用してね♪
