圧力鍋で時短オイスターソースの鶏大根

いつもの鶏大根に飽きたら、中華風にトライ♪

1. 大根 半分
2. 鶏もも肉 １枚
3. 調味料
4. 水 100㏄
5. 酒 大さじ２
6. ガラスープ(顆粒) 大さじ１
7. 砂糖 小さじ１
8. オイスターソース 大さじ1.5
9. みりん 大さじ１

1. 1

   大根は皮を剥いて1.5㎝厚さの半月に、鶏肉は一口大に切る。
2. 2

   鍋にみりん以外の調味料を入れて材料を並べ火にかける。圧がかかったら５分加熱して、自然に圧が抜けるまで放置する。
3. 3

   落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで10〜15分煮る。最後にみりんを回しかけ、ひと煮立ちさせれば出来上がり♪

コツ・ポイント見栄えを気にしないなら、途中で鍋返しをして上下を入れ替えた方が、味が均一で美味しくなります。みりんは煮汁がある程度残っている時に入れて、全体に行き渡るように鍋を揺するか鍋返しをしてひと煮立ちさせてください。