圧力鍋で時短とろける野菜の基本カレー

せっかくの圧力鍋なのに、付属のレシピ通りだと意外と時間かかる、、、と思っている方へ♡♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋付属のレシピ通りにやったらめちゃくちゃ時間かかって圧力鍋の意味がない！と思い、、、

材料

  1. ★油 適量
  2. ★人参 中1本(大は半分)
  3. ★玉ねぎ 中1個
  4. ★じゃがいも 中(2～3個)
  5. ★肉 約200ｇ
  6. カレールー 5～6皿分(1箱の半分)
  7. その他:お好みの野菜

作り方

  1. 1

    とにかく柔らかくなり煮崩れや、とけやすくなるため、少し大きめに野菜を切る。

  2. 2

    ★を全て圧力鍋にイン!!

    火をつけて軽く炒める。玉ねぎは圧力をかければほぐれるので、この時点でほぐすまで炒める必要無し！

    • 圧力鍋で時短!!とろける野菜の基本カレー作り方2写真
  3. 3

    強火で高圧にする。

    圧力がかかり始めたら弱火で4分。(加圧時間の始まりサインは鍋によって違う為鍋の説明書参照)

  4. 4

    4分経ったら火を止めて減圧し、蓋を開ける。(圧力が抜けたサインも説明書参照)

  5. 5

    火を止めたままルーを溶かし入れ最後に2.3分煮込んで完成♡♡(この時じゃがいもが崩れやすいので注意!!)

    • 圧力鍋で時短!!とろける野菜の基本カレー作り方5写真

コツ・ポイント

⑤混ぜる際、じゃがいもが崩れやすいので注意!!

減圧中も圧力はかかっているので、減圧時間が長い分、あえて加圧時間を短くしています。

煮込み料理には良いですが、角煮などには不向きな調理法です(汗)

Tags:

★じゃがいも / ★人参 / ★油 / ★玉ねぎ / ★肉 / カレールー

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