圧力鍋で手羽元の甘酸っぱ煮込み

圧力鍋で簡単放置♪ 甘酸っぱい手羽元煮込みです。お肉ほろほろ♡ うずら卵も美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
おふくろの味です。

材料

  1. 手羽元 10個
  2. うずらの卵 10個
  3. ☆水 1000cc
  4. ☆お酒 100cc
  5. ☆醤油 150cc〜200cc
  6. ☆酢 200cc
  7. ☆みりん 200cc
  8. ☆ザラメ糖 40g
  9. ☆鷹の爪 (種を取る) 1個
  10. ☆にんにく 生姜 1片ほど
  11. 飾りの茹でスナップえんどう お好みで

作り方

  1. 1

    圧力鍋に☆を全て入れて沸かす。

    生姜は厚めスライスに。

    にんにくはヘラなどで潰して。

    • 圧力鍋で☆手羽元の甘酸っぱ煮込み♡作り方1写真
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    手羽元はフライパンで軽く焼き目をつける。

    (油は引きません)

    • 圧力鍋で☆手羽元の甘酸っぱ煮込み♡作り方2写真
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    圧力鍋に手羽元を入れて15分圧力後 火を止めて冷めるまで放置して出来上がり♪

    放置中にうずらの卵を入れておく。

    • 圧力鍋で☆手羽元の甘酸っぱ煮込み♡作り方3写真
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    テレビでみた茹でうずら卵の作り方。うずら卵がかぶる水を入れて沸くまで箸で混ぜ 沸いたら中火で２分 火を止めて２分放置。

    • 圧力鍋で☆手羽元の甘酸っぱ煮込み♡作り方4写真
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    水にさらして粗熱を取りボウルやザルに入れて上下左右に振りながら殻を割る。

    • 圧力鍋で☆手羽元の甘酸っぱ煮込み♡作り方5写真
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    水をかけながら 殻をむく。

    ペリペリ気持ちいい♪

    お家で茹でると

    とっても美味しいですよ♡

    • 圧力鍋で☆手羽元の甘酸っぱ煮込み♡作り方6写真
  7. 7

    彩りに茹でスナップえんどうを使いました。

    お肉ほろほろ♡

    甘酸っぱい味もしっかり！

    • 圧力鍋で☆手羽元の甘酸っぱ煮込み♡作り方7写真

コツ・ポイント

圧力の時間は15〜20分ほどの圧力で大丈夫かと思いますが、ご家庭の圧力鍋で調整して下さいね。

味はしっかりしているので お醤油もお好みで調整してください。ザラメ糖がオススメです。

Tags:

☆お酒 / ☆にんにく 生姜 / ☆みりん / ☆ザラメ糖 / ☆水 / ☆酢 / ☆醤油 / ☆鷹の爪 (種を取る) / うずらの卵 / 手羽元 / 飾りの茹でスナップえんどう

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