圧力鍋で作るから軟骨まで食べられますよ☻
このレシピの生い立ち
ヨシダグルメソースを活用したくて。
材料
- 手羽元 8本
- ヨシダグルメソース 150ml
- 水 150ml
- みりん 50ml
- ネギの青い部分 1本以上
- あれば九条ネギ、あさつきなど 適量
作り方
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1
圧力鍋で油を適量熱し、手羽元に焼き目をつけます。焼き目がついたら油と手羽元から出た脂をふき取ります。
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2
ヨシダグルメソース、水、みりん、ネギの青い部分をまとめて入れて蓋をして中火にかけます。
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3
圧力がかかってきたら中弱火にして5分、その後火を止めてピンが下がるまで待ちます。
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4
蓋を取り、煮汁が半量になるくらいまで煮て出来上がりです。時々手羽元をひっくり返してください。
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5
あれば彩りで九条ネギなどの小口切りを散らします。
コツ・ポイント
もっとこっくり甘めが良いときはみりんを砂糖に変えると良いと思います。
