圧力鍋で巨大な鬼まんじゅう

東海地方に伝わる昔からある鬼まんじゅうです！このレシピの生い立ち昔、中日新聞に掲載されていた、鬼まんじゅうのレシピを我が家流にアレンジして、お塩を入れてみました！

1. さつま芋 約２本分(400～600グラム)
2. 三温糖 １００グラム
3. 塩 ３つまみ
4. 白玉粉 15グラム
5. 牛乳 大さじ２
6. 薄力粉 １５０グラム

1. 1

   さつま芋の皮を厚めにむいて、大きめのサイコロ状にする。それを水にさらす。(30分以上)
2. 2

   水切りして、三温糖をまぶし、30分置くと三温糖がとけて、水分が出てきます。
3. 3

   白玉粉と牛乳を混ぜておく。
4. 4

   ②に材料を入れていきます。塩、③の白玉粉+牛乳、最後に薄力粉を入れて混ぜます。かなり硬い粘った感じになります。
5. 5

   圧力鍋の蒸し器で15分蒸して完成です。

コツ・ポイント三温糖を黒糖にするのもありです。白玉粉を使うとモチモチするのがポイントです！