圧力鍋で小豆入り玄米を美味しく

WMF圧力鍋で話題の酵素玄米を美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
酵素玄米を圧力鍋で美味しくアレンジしました

材料

  1. 小豆（２合分）　 約30g
  2. 玄米（小豆と合わせて２合になるように量る） 約270g
  3. 浄水 460ml
  4. 塩（１合に１g弱が目安です）　 2g

作り方

  1. 1

    量りの上にボールを置き、小豆と玄米をはかります

  2. 2

    ボールに浄水を入れ泡立て器でさっとまぜ、すぐに水を捨てます

    • 圧力鍋で小豆入り玄米を美味しく作り方2写真
  3. 3

    浄水を適量入れて泡立て器で２０回程まぜ水を捨てます（３回繰り返す）

  4. 4

    玄米を１時間浸水させるその後、ザルにあげて水気をしっかりきります

    圧力鍋に玄米・小豆・塩を入れます

  5. 5

    泡立て器で均等にまぜ、分量の水を入れふたをして中火から強火にかけ、第２リングまで上がったら弱火にして２０分加圧します

  6. 6

    火を止め圧力表示ピンが自然に下がりきったらふたを開け、上下を返すようにほぐします

    • 圧力鍋で小豆入り玄米を美味しく作り方6写真
  7. 7

    【寝かせ玄米】

    保温ジャーに移します

    （炊飯器を保温モードに使ってもOK）

    1日に１回上下にしっかり混ぜます

    • 圧力鍋で小豆入り玄米を美味しく作り方7写真

コツ・ポイント

○玄米は浄水で洗うことです

最初の水は最も吸収するので１回目の水はすぐに捨て、きれいな浄水などに替えます

Tags:

塩（１合に１g弱が目安です）　 / 小豆（２合分）　 / 浄水 / 玄米（小豆と合わせて２合になるように量る）

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