パンに塗ったり、アイスに乗せたり！
優しい甘さの自家製あんこです。
このレシピの生い立ち
実家の母に教わりながら初めて作ってみました！
材料
- あずき 400g
- 水(茹でる用) 1,000cc
- 水(煮る用) 500cc
- 砂糖 300g
- 塩 ひとつまみ強
作り方
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1
あずきを軽く洗います。
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2
圧力鍋にあずき、水(茹でる用)を入れ、圧が掛かってから25分弱火で煮ます。
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3
圧が抜けたら蓋を開け、水(煮る用)、砂糖、塩を入れて弱火で煮ます。
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4
時々かき混ぜながら、煮汁が半量になるまで煮たら出来上がり！
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5
バターを塗ったパンに乗せてみました。
コツ・ポイント
つぶあんが好きな人はあまりかき混ぜ過ぎないこと。
出来立てはサラサラでも、冷えてくるとちょうどよい固さになります。
出来立てはサラサラでも、冷えてくるとちょうどよい固さになります。
