圧力鍋で簡単に大手亡豆の粒あんを作りました。
パルスイートを使ったヘルシーな粒あんですよ。
このレシピの生い立ち
明日、叔母が遊びに来るので
大判焼きかたい焼きを作ろうと思い
いつも小豆の粒あんで作ってたので
白あんでも作りたくて
大手亡豆で粒あんを作りましたよ。
材料
- 乾燥大手亡豆 ２５０g
- パルスイート 大さじ ４
- 砂糖(上白糖) 大さじ １
- はちみつ 大さじ １
- 塩 小さじ １／２
作り方
-
1
北海道十勝産の
大手亡豆です。 -
2
豆の３倍の水に
一晩浸けておきます。
浸けてた水は捨てて
豆と同じ量の水を鍋に入れます。 -
3
圧力鍋の圧が掛かってから１分弱火にして自然放置します。
-
4
蓋を開けます。
豆はつぶれる位
煮えてます。
残ってるお湯を
捨てます。 -
5
パルスイート・砂糖・
はちみつ・塩を入れて
煮詰めます。
鍋底が見えるまで煮詰めます。 -
6
出来上がった粒あんは容器に入れて冷まします。
-
7
出来上がりです。
コツ・ポイント
焦げないように煮詰めます。
砂糖を少なくして
パルスイートを使ってヘルシーに作ります。
甘みを引き出すのに塩を入れます。
砂糖を少なくして
パルスイートを使ってヘルシーに作ります。
甘みを引き出すのに塩を入れます。
