大きい具のカレーが簡単!あっという間!このレシピの生い立ちせっかくフィスラーの圧力鍋をもらったので、大きい具のカレーを作りたくて。
- 肉ブロック 500g
- 玉ねぎ 中4つ
- にんじん 2本
- じゃがいも 5個
- カレールゥ 1箱
作り方
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1
肉を大きめに切って塩コショウ
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2
玉ねぎも大きめに切る(どうせ溶けちゃう)
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3
にんじんも大きめに乱切り
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4
じゃがいもは、丸ごとかもしくは半分に切って、水にさらしておく
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5
圧力鍋にサラダ油を入れて、玉ねぎをいためる(本当は、あめ色になるまで炒めた方が美味しいんだろうけど)
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6
肉を投入。表面の色が変わるまで炒める。
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7
にんじん、じゃがいもを入れて、水をルゥの箱に書いてある分量入れる。
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8
沸騰させて、アクを撮る。
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9
アクを取り終わったら、蓋をして、10分加圧。
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10
自然放置
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11
圧力が下がったら蓋をとって、ルゥを入れる。
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12
味見をして、物足りなかったらソースを入れる
コツ・ポイント一晩置くと美味しいです。あと、朝食も食べたいので、ニンニクを入れなかったけど、入れてもさらに美味しい。水を減らして、その分最後にココナッツミルクを入れても美味。今回はオーソドックスにしました。