水なし、デミグラスソースなし、赤ワインなしのお手軽ハヤシライス♪
このレシピの生い立ち
デミグラスソースや赤ワインが無くてもトマトジュースでできないかと思って作ってみたら、とても美味しくできました。
材料
- 玉ねぎ 1/2個 (150g)
- りんご 3/4個 (120g)
- にんじん(お好みで) 1本
- 牛肉 200g
- 油(炒め用) 大1
- ナツメグパウダー 3振り
- ガラムマサラ(あれば) 3振り
- 小麦粉 大1
- トマトジュース 500cc
- 酒 大1
- みりん 大1
- 醤油 小1
- 固形コンソメ 1個
- 仕上げ調味料
- トマトケチャップ 大2
- はちみつ 大1
- カレールー 1かけ
- 砂糖 小1
- みそ 大1
作り方
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1
玉ねぎとりんごをスライスします。
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2
玉ねぎ、りんご、(にんじん)、牛肉の順に炒めます。
牛肉の上にナツメグパウダー、ガラムマサラを振り入れて炒め合わせます。 -
3
小麦粉を振り入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
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4
トマトジュース、酒、みりん、醤油、固形コンソメを入れ良く混ぜて、蓋をして加圧を始めます。
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5
加圧がかかり始めて弱火（とろ火）で3分、火を止めて圧が下がるまで自然放置します。
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6
完全に圧が下がったら、なべの蓋を開けて、■仕上げ調味料で味をととのえて完成です。
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7
後からにんじんを入れようと思い、レンジで3分かけて最後に加えました。
コツ・ポイント
仕上げの調味料はお好みで加減して下さい。
