圧力鍋で中華粥風雑炊

圧力鍋で１０分もあれば出来るシンプル味の胃腸に優しいお粥みいたに柔らかさです。アレンジすれば本格的な中華味に早変わり。

1. シンプル粥
2. 炊いた白米（または玄米） ２合
3. カニかま ６～８本
4. 卵 ２～３個
5. シラントロ 適量
6. 白ごま 適量
7. 調味料
8. 水 ４カップ
9. DASHIDA （韓国牛肉スープの素） 大さじ１
10. 鶏ガラスープの素（中華用） 小さじ１～２
11. ガーリックソルト 小さじ１
12. ナンプラー 大さじ２/３～１
13. 中華粥風雑炊
14. 水 ４カップ
15. 干しエビ １０～１２個
16. おろしにんにく 小さじ１/２
17. おろししょうが 小さじ1
18. 食べる中華の味噌ベースソース（レシピ 小さじ１～２
19. DASHIDA （韓国牛肉スープの素） 大さじ２/３～１
20. 鶏ガラスープの素（中華用） 小さじ１
21. ガーリックソルト 小さじ１
22. ナンプラー 大さじ２/３
23. 白コショウ 小さじ１/２
24. 卵 ２～３個
25. フライドオニオン １カップ

1. 1

   圧力鍋に水と調味料を入れ沸騰させ、炊いた白米を加えて落とし蓋をして圧力を２～３分ほどかけ、自然に圧力を抜きます。

2. 2

   溶き卵を回し入れ火にかけながらかき混ぜます。ナンプラーで塩加減を調整します。器に粥を盛り、カニかまとシラントロを添えます

3. 3

   中華風雑炊：干し海老・ ごま油・にんにく・生姜、白コショウを少々加えます。
4. 4

   塩鮭粥：焼いた塩鮭の身をほぐして混ぜるだけ。鮭の脂が美味しいです。
5. 5

   干しエビとズッキーニ、人参のシンプル中華風味玄米粥

コツ・ポイント最後に煮詰めてお好みの堅さに調整することもできますので、水は多少大目でも大丈夫です。