圧力鍋でミートボールカレー

圧力鍋とフーロプロセッサーでミートボール＆みじん切り野菜のカレーをつくりました♪ 野菜嫌いな子でも喜んで食べるかも？このレシピの生い立ちたまにはいつもと違うカレーを作ってみようかと…ｗ

作り方

1

人参、ジャガイモ、玉葱(4個)はそれぞれフーロプロセッサーでみじん切りにする。
2

肉団子をつくる。玉葱1個はフードプロセッサーでみじん切りにして、ひき肉、塩コショウ、ナツメグ、牛乳に浸したパン粉と混ぜ合わせる。(ハンバーグのタネを作る感じで＾＾)
3

フライパンor鍋にオリーブオイルを熱し、肉団子を丸めて軽く焼き、一旦取り出しておく。
4

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、摩り下ろしにんにくを弱火で香りが出るまで炒め、1の玉葱を加えてじっくりいためる。（炒め時間はお好みで）
5

肉団子を別のフライパンで焼いた場合、そのフライパンで人参、ジャガイモを炒めて4の鍋に入れる。肉団子も鍋に入れて軽く混ぜる。
6

赤ワイン200cc、水3～400cc(圧力鍋に水位線があるなら分量以下の水でもそこまで)を加え、火にかける。沸騰してアクがでてきたらアクを取り、ローリエを入れ、蓋をして加圧する。（高圧で15～20分ほど）
7

15～20分たったら火を止めて自然に圧が抜けるまで(30分ぐらい)おく。
8

圧が完全に抜けたらカレールーを割りいれて完成です＾＾お好みでソテーした野菜や茹で野菜(パプリカやアスパラ、ブロッコリーなど)なんかを盛り付けてどうぞ♪