圧力鍋を使えばミネストローネも簡単！
寒い季節にぴったり。たくさん作って次の日の朝もどうぞ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を使い、具沢山のトマト味のスープにしてみました。
材料
- ブロックベーコン 70g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- じゃがいも（メークイン） 2個
- キャベツ 2枚
- コンソメキューブ 3個
- 水 700cc
- カゴメ基本のトマトソース 1缶
作り方
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1
ブロックベーコンは5m角に切る。
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2
玉ねぎは1cm角に切る。
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3
じゃがいもは1cm角に切る。
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4
人参は5mm角に切る。
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5
キャベツは1cn角に切る。
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6
圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱し、キャベツ以外の材料を入れて２〜３分炒める。
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7
６の鍋にキャベツを加え、しんなりするまで炒める。
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8
７の鍋にコンソメと水を加え、ふたをして火にかける。高圧になったらすぐ火を止める。
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9
しばらくして圧が下がったら、ふたを開けトマトソースを加え、２〜３分煮て味をなじませる。
コツ・ポイント
・圧力鍋を使えば、材料を切るだけであっという間に具沢山スープが出来ます。
・ブロックベーコンを使うとコクが出て、おいしいスープが出来ます。
・ブロックベーコンを使うとコクが出て、おいしいスープが出来ます。
