圧力鍋でビーフシチュー

冷凍してた玉ねぎ、切ってある牛すじ…1時間位で濃厚で本格的なビーフシチューが出来ちゃいます(^^)このレシピの生い立ちルーの外箱の表記通り作った時にハヤシライス？と言われたので（−＿−；）思い立ち本格的なのを作りました！

1. 角切り牛すじ(カレー用でも) 350g
2. 塩胡椒 適量
3. 人参 1/2本位
4. 玉ねぎ 1玉
5. じゃがいも お好みで
6. 水 400ml位
7. ローリエ 2枚
8. ☆ケチャップ(トマトソース) 大さじ3
9. ☆ビーフシチューのルー 1/2箱
10. ★ブロッコリー(パセリ) お好みで
11. ★コーヒーミルク 1個

1. 1

   付け合わせのブロッコリーを使う鍋で茹でておく。

   野菜は結構すぐトロトロになるので大きめに切って大丈夫。

2. 2

   圧力鍋にサラダ油を引き、肉を入れ塩胡椒を振る。

   ※あらかじめ塩胡椒を振っておいても良い。

3. 3

   焼き色が位に炒めたら野菜を入れ、油が全体に回るように軽く炒めたら水とローリエを入れる。

   圧力鍋で20分、そして急冷。

4. 4

   ローリエを取り出し☆を全て入れ、ルーが溶けたら蓋をせず10〜20分、お好みで煮詰めます。

5. 5

   トロトロになったら完成。

   ★は無くても大丈夫ですが、あるだけで華やか(^^)