圧力鍋でトロトロ豚の角煮

こってり味の角煮はご飯にぴったり！お酒のお供にも☆
煮汁は捨てないで、中華スープに大変身！！！
ID18117079

材料

  1. 豚バラブロック 600ｸﾞﾗﾑ
  2. ☆青ネギ ２本
  3. ☆生姜スライス ４枚
  4. ☆水 適量
  5. ★水 適量
  6. ★醤油 お玉５杯
  7. ★みりん お玉２杯
  8. ★砂糖 お玉１杯
  9. 大根 お好みで

作り方

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    圧力鍋に油をしき、ブロック肉を切らずにそのまま焼きます。火は中火で。

    • 圧力鍋で！トロトロ☆豚の角煮☆作り方1写真
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    表面を少し焦げ目がつくまで焼きます

    • 圧力鍋で！トロトロ☆豚の角煮☆作り方2写真
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    脂が結構出るのでキッチンペーパーなどですいとりながら焼きます

    • 圧力鍋で！トロトロ☆豚の角煮☆作り方3写真
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    圧力鍋に肉に少しかぶるくらいの水を入れ、水以外の☆を入れます。脂身を上にしてください！

    • 圧力鍋で！トロトロ☆豚の角煮☆作り方4写真
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    蓋をして圧がかかったら10分火にかけます

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    火を止め、圧が抜けたら煮汁を他の鍋に移します！

    煮汁は捨てないで！絶品中華スープ出来ます！ID18117079

    • 圧力鍋で！トロトロ☆豚の角煮☆作り方6写真
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    肉が入った圧力鍋に少しかぶるくらいの水を入れ、水以外の★を入れます。脂身は上で！！下にすると溶けてしまいます。

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    蓋をして圧がかかったら10分、その後弱火で10分火にかけます

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    火を止め、圧が抜けたら蓋を外し、好きな形に切った大根を入れ大根が柔らかくなるまで蓋をしないで中火で煮ます

    • 圧力鍋で！トロトロ☆豚の角煮☆作り方9写真
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    大根が柔らかくなったら冷まします

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    冷めたら、角煮を食べやすい大きさに切り、出来上がり！！

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    作りおきおかずにも◎

    • 圧力鍋で！トロトロ☆豚の角煮☆作り方12写真

コツ・ポイント

お肉は最初に切ればすぐに食べられます。一晩置けば更に味が染みて美味しいですよ☆

冷蔵庫に入れれば保存がききます！３日間はOK！！

Tags:

★みりん / ★水 / ★砂糖 / ★醤油 / ☆水 / ☆生姜スライス / ☆青ネギ / 大根 / 豚バラブロック

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