圧力鍋でチキンとシーフードのジャンバラヤ

圧力鍋に材料全部入れて炊くだけなのに、見た目が豪華だから褒められます＼(^o^)／このレシピの生い立ち休日の昼ごはん、手間がかからずちょっと豪華なものをと思い。

1. 米 1.5合
2. チリパウダー 小さじ2
3. 鶏肉 400g
4. パプリカ 半分
5. 玉ねぎ中 半分
6. マッシュルーム 3、4個
7. シーフードミックス（冷凍） ふたつかみ
8. にんにく ひとかけ
9. 塩、胡椒 適量
10. パプリカパウダー 小さじ3
11. コンソメ（顆粒） 小さじ3

1. 1

   鶏肉は2つにわけ、塩を強めにし、胡椒とチリパウダーを揉み込んで10分置く
2. 2

   玉ねぎは粗みじん、パプリカは2、3センチの角切り、マッシュルームは縦半分、横4つくらいに切る
3. 3

   フライパンに油（分量外）を熱し、チキンの上下を色よく焼く。圧力鍋に入れるので、中まで火を通さなくていいです。
4. 4

   といでおいた米を圧力鍋に入れ、にんにくを散らして、パプリカパウダー、コンソメ、塩小さじ3、胡椒少々をふる

5. 5

   その上に、パプリカ、玉ねぎ、マッシュルーム、シーフード、チキンをのせる。水を1.3合程注ぎ入れる。
6. 6

   始めは強火、圧力がかかったら2分待って、次は中火で8分炊く。

7. 7

   炊き上がったら10分蒸らして出来上がり！蓋を開けてチキンを切り、他は混ぜて皿に盛り、チキンをのせます。

8. 8

   レモンやオリーブ、クレソンやルッコラを添えるとさらに美味しいです。

コツ・ポイント普通の水加減だとごはんが柔らかくなりすぎるので、水は少なめに。ご家庭の圧力鍋のくせで加減してくださいね。塩加減も、お好みで調整してください。チキンにしっかり味がついていれば、ごはんは薄味でも美味しいです。