圧力鍋に材料全部入れて炊くだけなのに、見た目が豪華だから褒められます\(^o^)/このレシピの生い立ち休日の昼ごはん、手間がかからずちょっと豪華なものをと思い。
- 米 1.5合
- チリパウダー 小さじ2
- 鶏肉 400g
- パプリカ 半分
- 玉ねぎ中 半分
- マッシュルーム 3、4個
- シーフードミックス(冷凍) ふたつかみ
- にんにく ひとかけ
- 塩、胡椒 適量
- パプリカパウダー 小さじ3
- コンソメ(顆粒) 小さじ3
作り方
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1
鶏肉は2つにわけ、塩を強めにし、胡椒とチリパウダーを揉み込んで10分置く
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2
玉ねぎは粗みじん、パプリカは2、3センチの角切り、マッシュルームは縦半分、横4つくらいに切る
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3
フライパンに油(分量外)を熱し、チキンの上下を色よく焼く。圧力鍋に入れるので、中まで火を通さなくていいです。
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4
といでおいた米を圧力鍋に入れ、にんにくを散らして、パプリカパウダー、コンソメ、塩小さじ3、胡椒少々をふる
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5
その上に、パプリカ、玉ねぎ、マッシュルーム、シーフード、チキンをのせる。水を1.3合程注ぎ入れる。
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6
始めは強火、圧力がかかったら2分待って、次は中火で8分炊く。
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7
炊き上がったら10分蒸らして出来上がり!蓋を開けてチキンを切り、他は混ぜて皿に盛り、チキンをのせます。
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8
レモンやオリーブ、クレソンやルッコラを添えるとさらに美味しいです。
コツ・ポイント普通の水加減だとごはんが柔らかくなりすぎるので、水は少なめに。ご家庭の圧力鍋のくせで加減してくださいね。塩加減も、お好みで調整してください。チキンにしっかり味がついていれば、ごはんは薄味でも美味しいです。