備えあれば憂いなし。安いときにスペアリブを買って準備しておけば、いざというときに慌てない！
このレシピの生い立ち
NHK今日の料理の「食材別おいしい冷凍百科」を読んでから、作り置きできる冷凍調理にはまっています。
下ごしらえができているから、仕事から帰ってきてから短時間でできて、すごく助かります。
材料
- スペアリブ 200g
- 焼肉のタレ（エバラ 黄金の味中辛） 適量
- 大根 1/4本
- 水 適量
作り方
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1
スペアリブをジップロックに入れ、焼肉のタレを袋の半分まで注ぎます。
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2
空気を抜きながら袋を閉じて、真空パックの要領で全体にタレを行き渡らせます。
このまま平らに冷凍します。 -
3
大根を2cm厚さの輪切りにしてから皮をむき、1切れを4等分にします。
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4
圧力鍋に大根を入れ、水を大根が半分漬かるくらい入れます。その上に、2を凍ったまま袋から出して乗せます。
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5
火にかけて沸騰させます。
圧がかかったら、弱火にして12分加圧し、圧が抜けるまで自然放置したら完成です。
コツ・ポイント
2の状態で、2週間は保存できます。一品足りないときの備えとして、常備しておいてはいかがでしょうか。
解凍して焼いてもおいしいです。
解凍して焼いてもおいしいです。
