コストコでリブフィンガーを買ってみました。
材料
- コストコ リブフィンガー 塊を4〜5本
- 厚揚げ 2枚
- ねぎ 適量
- ☆水 100cc
- ☆酒 大さじ3
- ☆しょうゆ 大さじ5
- ☆だしの素 小さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆ハチミツ 大さじ2
- ☆すりおろしにんにく 1片分
- 七味 適量
作り方
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1
リブフィンガーを5センチくらいの幅に切る。お湯を沸かして、1度アクを取りながらさっと煮る。
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2
圧力鍋に☆の調味料を入れて、そこへ先ほどのリブフィンガーを入れる。
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3
圧力鍋で25分加熱し、圧力が自然に落ちるまで放置。
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4
その間に、厚揚げを一口大に切る。ネギも小口切りにしておく。
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5
圧力が完全に落ちたら蓋をあけて、厚揚げを投入し鍋を回しながら10分程煮詰める。
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6
お皿に盛り付けて、ネギとお好みで七味をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
筋がすごいですが、圧力鍋で煮るので柔らかくなります。子供でも食べられますよ。
厚揚げは冷蔵庫にあったので入れてみましたが、ゆで卵や、大根と煮てもおいしいです。
厚揚げは冷蔵庫にあったので入れてみましたが、ゆで卵や、大根と煮てもおいしいです。
