圧力鍋であっという間にゆで豚が出来ます。色々応用もきくので肉が安い時にまとめて作っておくのがお勧めですよ！
このレシピの生い立ち
肉料理はどうしてもカロリーが高いのでヘルシーになるようにと思い。
材料
- 豚もも肉 1キロ
- 塩、こしょう 少々
- ●しょうが 1かけ分
- ●長ネギ 緑色部分1本分
- ●酒 50㏄
- ●水 7カップ位
- きゅうり 2本
- しょうゆ 砂糖 酢 ごま油 ラー油 お好み
- にんにく 1かけ
作り方
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1
豚肉に塩、こしょうをする
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2
圧力鍋で
豚肉を入れ、長ネギ、しょうが、酒、水を加え中火にかける。 -
3
煮たたったら灰汁をとる。
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4
火をとめて蓋をしてまた中火にして火にかける。
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5
圧力がかかったら弱火にして1５分加圧して火を止めてそのままさまします。
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6
完全に圧が下がったら蓋をあけてさまします。
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7
肉は冷蔵庫で冷やしておきます。
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8
肉はなるべく薄く切り、きゅうりは皮むき器でそぎ、にんにくはみじんきりしょうゆ他の材料を混ぜます。
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9
ゆで豚ときゅうりを盛ってたれをかけます。
コツ・ポイント
ゆで汁もスープに使います。すぐに使わないときは冷蔵庫に入れておきましょう。
