あっさり味でほろほろ！子供も食べやすい煮魚です。イワシ、サンマなどでも(^^)
このレシピの生い立ち
魚をさばかずに、フライよりあっさり、子供に食べてほしいと思って。
材料
- あじ（三枚おろし等） 3尾（6枚）
- 水 3カップ
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 生姜スライス 2、3切れ
作り方
-
1
圧力鍋に軽く洗った魚を入れる。
（丸ごとの場合は、頭と内臓を取り、筒状にぶつ切りにする。） -
2
その他の材料を全て入れる。
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3
圧力鍋の蓋をして火にかける。圧がかかったら、弱火で15分加熱する。（筒状の場合は、25
〜30分加圧する。） -
4
※味が薄ければ、蓋を開けて少し煮詰めても良いです。（お好みで醤油、砂糖を足してください）
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5
※崩れやすいのでフライ返し等でそっとお皿に盛り付けてください。
コツ・ポイント
ごぼうなどを追加しても美味しいです。塩分、甘さ控えめなので、お好みで調整してください。
