ひじきが大好き♪一度にたくさん摂りたいので、あまり煮詰めずにひじきの味を楽しみます。ふっくら柔らかで子供にも好評
このレシピの生い立ち
しっかり味のついたひじきも好きだけどたくさん食べるのには、この位の味付けがいいかな。最近は白だしを少し入れた味が気に入っています。
材料
- 乾燥ひじき 20g
- さつま揚げまたは油揚げ 適当
- 人参 中一本
- こんにゃく(あれば) 1/2枚(125gでした)
- ごぼう(あれば) 少々
- ※白だし 大さじ1
- ※醤油 大さじ2
- ※砂糖 大さじ2
- ※みりん 大さじ1
- ※酒 大さじ1
- ※水 150cc
- 白だしがない場合コツ参照
作り方
-
1
ひじきは水で戻してからザルにあげ、材料を細かく刻んで圧力鍋に入れます
-
2
※印の調味料を全ていれ、一混ぜして蓋をして加圧1分、自然冷却
-
3
蓋を開けて中火で5分程煮詰めます。仕上がりの状態は煮詰め過ぎずまだ煮汁が少し残っている位です
-
4
こんにゃくの代わりに大豆の水煮缶を入れて作りました。大豆柔らか。冷凍可♪
コツ・ポイント
白だしがないときは醤油大さじ3、砂糖大さじ2.5に増量、顆粒だしの素少々、みりん酒各大さじ1で味つけしてます。
