圧力鍋を使ってみたかったので作りました。このレシピの生い立ち普通の鍋でやったことがありましたが時間がかかるので買ったばかりの圧力鍋を使い作りました。
- 豚バラブロック 500g
- 大根 200g
- 水 肉がかぶるくらい
- 生姜スライス 3枚
- ●水 250ml
- ●醤油 酒 大さじ2と1/2
- ●砂糖 大さじ2
作り方
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1
豚バラを4〜5cmほどに切り、大根は半月切りにして鍋に入れ水をかぶるくらい入れます。
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2
圧力鍋に蓋をして重りが揺れるまで強火。揺れ始めたら弱火で15分。その後火を止めて蒸らしで15分,
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3
2が終わったらザルに入れて、肉と大根を鍋に戻して●で煮詰めます。
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4
良ければこちらも見てください。http://fanblogs.jp/recipecooking/
コツ・ポイント大根には切れ目を入れた方が味がしみて美味しいです。
