買ったばかりの圧力鍋で、旬のたけのこいっぱい！のたけのこ御飯を炊きました。蓋を開けたら、しあわせ～♪
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試しながら辿り着いた味。
材料
- 米 ５合
- ゆでたけのこ ２５０ｇ
- 鶏もも肉（出来れば親鳥） ２００ｇ
- 油揚げ １枚
- ★酒 小さじ１
- ★しょうが １かけ
- だし汁 １カップ
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆酒 大さじ３
- ☆みりん 大さじ２
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ＊しょうゆ 大さじ１
- ＊塩 小さじ1
作り方
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1
米は、洗ってざるに上げる。しょうがは、おろしておく。
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2
鶏肉は小さく切り、★をまぶしておく。
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3
たけのこは大きめに切り、油揚げは、熱湯で油抜きして、３つに切ったあと、細切りにして、水気を絞っておく。
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4
鍋にだし汁を入れ、火にかけ、鶏肉を入れてあくを取る。たけのこと☆を順番に加え、７分煮る。
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5
【４】をボールを下に敷いてざるに上げ、具と汁に分ける。
汁を計量カップに移し、＊を入れ、全量で９００ｃｃになるまで水を足す。 -
6
圧力鍋に米を入れ、油揚げ、【５】の具、【５】の汁を入れて、ご飯の炊き方で炊く。
（活力鍋＊低圧で１分）
コツ・ポイント
主役のたけのこを、大きめに切ってあります。
２００９．４．７レシピ変更しました。
２００９．４．７レシピ変更しました。
