圧力鍋で簡単にラフテーが作れます☆
このレシピの生い立ち
この前沖縄に行った際食べて感動したので、自分なりに作ってみました。
材料
- 豚ばらかたまり 1本
- 黒砂糖 1カップ
- 焼酎 1カップ
- だし汁 1カップ
- 醤油 おおさじ2
- ねぎの青い部分 適量
作り方
-
1
豚を下茹でします。
圧力鍋に肉と、肉が隠れる位の水、ねぎを入れて、沸騰したら10分過熱します。
蒸気がぬけるまで放置。 -
2
鍋を洗い、肉は食べやすい大きさに切ります。
黒砂糖、焼酎、だし汁、醤油、肉を圧力鍋に入れて沸騰したら20分加熱します。
蒸気がぬけるまで放置。 -
3
味をみて、煮詰める等してみてもok☆
コツ・ポイント
圧力鍋で時間短縮です。泡盛を使うとより本場の味になります☆
