圧力鍋で簡単ごはん
このレシピの生い立ち
炊飯器が壊れた時に、友達に聞いた炊き方です。
あれから数年・・・・
炊飯器は購入していませんｗ
材料
- お米 ３合くらい
- 水 お米より7ｍｍ位上
作り方
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1
圧力鍋にお米を入れて研ぎます。
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2
研いだら多めに水を入れて３０分以上浸します。
※２０分では少し芯が残ります。 -
3
炊く前に水の量を調節します。
お米を平らにならして、お米より7mｍ上くらいまで水を入れて下さい。（少し柔らかめは1cm） -
4
圧がかかるまで、中火～強火の中間くらいの火加減で。
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5
圧がかかって、シュッシュいいだしたら、すぐ中火より少し弱い火加減で、1分。
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※圧力鍋によっては、中火のままが良い場合もあるようです。
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1分経ったら、火を止めて圧が抜けるまで放置。
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8
ピンが下りたら、混ぜて出来上がり。
時間があるなら、混ぜてから蓋をしなおして５分ほど蒸らすといいですね。
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9
このやり方なら、お米がちゃんと計れなくても、お米の7ｍｍ上までお水を入れればいいので大丈夫。
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スゴク急いでいる場合、最悪水にひたすのを省いても構いませんが、炊く際の水の量を少しだけ増やして下さい。
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本当にどうしてもすぐ炊かないと行けない場合。
15分でも水につけると全然違います。
コツ・ポイント
☆お米の状態（新米や古米）によっても、水加減が違ってきますので、少しずつお好みの堅さになるように、水を調節してみて下さい。
