土鍋を使用した、卵入りのライスプディングです♪
朝食にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
土鍋で作れば洗い物が減るかな、と思い。
あと、朝食に食べたかったので（笑）
材料
- ご飯(冷やご飯でも) 約1カップ
- 甜菜糖 大さじ3
- 塩 少々
- 卵 1個
- 豆乳 150ccくらい
- ココナッツオイル 約大さじ1
作り方
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1
土鍋にご飯1カップくらい入れる。
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2
甜菜糖と塩少々を入れる。
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3
計量カップに卵を割り入れて混ぜる。
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4
【3】の計量カップすれすれまで豆乳を注ぎ、土鍋に入れる。
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5
よく混ぜる。
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6
土鍋を弱火にかけて、蓋をする(熱が通りやすくなります)。
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7
グツグツしだしたら、蓋を開けてココナッツオイル約大さじ1を入れて混ぜる。
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8
全体がドロッとしたらできあがり☆
食べるまでの間蓋をして蒸らしておくのも良いです。
コツ・ポイント
ココナッツオイルを入れると、
風味が良くなります。
ぜひ入れてみてください。
風味が良くなります。
ぜひ入れてみてください。
