土鍋と電気毛布で玄米甘酒

玄米を軽くあらい、水5カップに一晩つけておく

1をそのまま土鍋に入れて、中火にかける

沸騰したら、塩ひとつまみを入れて弱火で30分〜40分炊く。30分くらいで、結構お粥になってくるので、様子見ながら炊く。

玄米がゆ作ってる間に、乾燥麹の場合は、麹をぬるま湯につけて、戻しておく

玄米粥ができたら火からおろして60度前後になるまで、冷ます。65度くらいがいいかな。麹とまぜると60度くらいになりそう

麹とおかゆをまぜる。これでいいの！？っていうくらい、もさもさでよい。

電気毛布につつみ、一番熱い温度にして、鍋を包み、毛布にくるんで、60度くらいを保ちながら、10〜15時間くらいおく

1回目は普通の鍋で。夜12時に寝かせ始め朝8時くらいから温めて保温してを繰り返して15時くらいで終わりに(15時間

2回目は土鍋、朝11時30〜土鍋は保温性があり夜22：30でも60度だった。夜中の12時でおわりに(12.5時間おいた

できあがりは、つぶつぶ残りまくりなかんじ。

塩をひとつまみ入れて、火にかけて、沸騰させて、発酵を止める

滑らかにしたい場合はミキサーにかける。ミキサーにかけると、売ってる甘酒のように、トロトロ感がでて、オススメ！

全部で860gくらいできました。タッパーにいれて、冷蔵庫で保存しよう。