土鍋で鮭と水菜の炊込みご飯

土鍋で鮭水菜生姜の炊込みご飯。このレシピの生い立ち何かの料理本でみかけて、さっそく実践。

1. 鮭 二匹
2. 生姜 適当
3. 水菜 適当
4. 水 4カップ
5. 酒 大さじ4
6. しょうゆ 大さじ2
7. 昆布だし 大さじ2
8. 白だし 大さじ4
9. ゴマ 適量

1. 1

   洗った米を30分程度放置。その後、土鍋に米、水と水菜ゴマ以外の材料を投入。中火10分→弱火10分→火を止め15分蒸らし
2. 2

   鮭をほぐし、水菜を入れて混ぜる。完成。味加減で塩を加えたり。

コツ・ポイント鮭にはあらかじめ塩を味をつける？または、塩辛い鮭を使う。