土鍋で炊き込みご飯

１人用の小さな土鍋でも炊き込みご飯が作れます。炊飯器で炊くより香ばしさが出て美味しいです。このレシピの生い立ち１人用の土鍋を活用したかったので。1.5合だとちょうど２人分くらいです。

1. お米 1.5合
2. ごぼう 5〜6cm
3. にんじん 3㎝くらい
4. しめじ 1/2株
5. 水 255cc
6. 白だし 大さじ2
7. 濃縮めんつゆ 大さじ1

1. 1

   お米は研いでから30分程ざるにあげておきます。

2. 2

   ごぼうはささがきにして、水にさらします。にんじんは細切りにし、しめじは石づきを切ってほぐしておきます。

3. 3

   土鍋にお米を入れ、水と調味料を入れて平らにならします。

4. 4

   材料を広げて入れます。ここではお米と混ぜないように。

5. 5

   沸騰したら、極弱火で10分→お焦げを付けるために20秒程強火にし、火を止めて10分蒸らして完成です。

コツ・ポイント先に調味料を計り、水を足して300ccにしておきます。お米１合で200ccなので、覚えておくと簡単です。