大きめの土鍋で作るビビンバは豪華に見えてじつはとても簡単！
このレシピの生い立ち
ホットプレートで焼肉をしながら、作って食べれます。長女のパーティレシピです。
材料
- ご飯 茶わん4杯
- 人参(千切り) 1/2本
- きゅうり(千切り) 1本
- 豆もやしナムル 1袋
- キムチ 50g
- 卵(黄身） 2個
- 調味料A
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 白ゴマ 小さじ1
- 調味料B
- 焼肉のタレ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
作り方
-
1
調味料はそれぞれまぜておく。
-
2
ほうれん草は塩ゆでして水気をしっかり絞って3等分に切る。粗熱が取れたら、調味料Aで和える。
-
3
にんじんはサッと茹で、ざるにあけて水気を切り軽く絞る。調味料Aで和える。
-
4
キュウリは千切りし、ボールに入れ塩を振って混ぜて5分置く。軽く絞り、調味料Aで和える。
-
5
豆もやしと千切りしたキムチを和える。
-
6
土鍋にキッチンペーパーなどでたっぷりとごま油を塗り、土鍋を熱する。
-
7
炊いたご飯を入れて押し付ける。鍋肌から調味料Bを入れる。
-
8
1~3のナムルと豆もやしを盛り、中央に卵を落とす。強火にかける。
-
9
５分程度するとパチパチと音がしてくるので出来上がり。お好みでコチュジャンを入れ、全体を混ぜる。
-
10
お焦げを作るために混ぜてから5分ぐらいおく。
コツ・ポイント
蒸気でご飯が水っぽくなるので、土鍋を使用する場合も蓋は使いません。
焼く時間は、鍋の厚さやコンロの火力で異なるので、様子を見ながら焼いてください。
焼く時間は、鍋の厚さやコンロの火力で異なるので、様子を見ながら焼いてください。
