【土鍋で炊き込みごはんシリーズ】ひじきご飯♫一緒に炊く事でご飯に味が染み込み香ばしくなりました☆
このレシピの生い立ち
余ったひじきをご飯と一緒に炊き込んでできました☆
材料
- 米 1〜1.5合
- ◉乾燥ひじき 15g
- ◉人参 1/3本
- ◉鶏もも肉 50〜100g
- ◉油揚げ 3枚程
- ◉さやいんげん(あると彩りが良いです) 10個程
- ☆醤油 大さじ1.5
- ☆みりん 大さじ1.5
- ☆酒 大さじ1.5
- ☆本だし 小さじ1
- ☆砂糖 大さじ1.5
- 水 ひじきの煮汁と合わせて200cc
作り方
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1
米は研いで水を切って置いておく。
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2
乾燥ひじきをぬるま湯か水に浸けて戻しておく。
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3
油揚げは上からお湯を掛けて油抜きをし、具材を小さめに切っておく。
※炊き込みごはんの具なので小さめがおすすめ
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4
ひじき・人参・鶏肉・あげを軽く炒めて☆の調味料を入れて5分は煮詰めて下さい。
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5
ひじき煮を、具材と煮汁に分ける。
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6
研いだ米の上にひじき煮の 具材 をのせる。
煮汁は計量カップに入れて200ccのメモリまで水を入れて土鍋に注ぐ。 -
7
蓋をして、
中火6分→弱火5分→日を止め蒸らして20分で完成です☆
さやいんげんが無く、写真は大葉をのせてます^^;
コツ・ポイント
お惣菜コーナーにあるひじき煮でも出来ます！ただ、味が少し薄めになると思うので、本だしを加えると良いかと思います☆
おこげが好きな方は、炊き上がった時に2〜3分中火にかけるとパチパチッと音がしておこげが出来ます♫
ひじきは濃い味付してます。
おこげが好きな方は、炊き上がった時に2〜3分中火にかけるとパチパチッと音がしておこげが出来ます♫
ひじきは濃い味付してます。
