土鍋でおでんを作りました。
和食、日本の食について、何か、感じるものがありますね。
このレシピの生い立ち
まさに、土鍋、使ってみたかったんですよ、ね。
材料
- 大根 200g
- 厚揚げ １個
- こんにゃく 200g
- ごぼう天 3本
- じゃがいも ３個
- ちくわ 3本
- さつま揚げ 200g
- だし汁 1300cc
- 砂糖 大3
- 薄口醤油 大4
作り方
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1
全ての材料にあく抜きのため、さっと熱湯をかけておきます。
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2
土鍋に昆布だし、鰹だしを入れます。
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3
2に1の材料を綺麗に並べます。
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4
3に調味料を入れて、コトコト煮ます。
コツ・ポイント
土鍋で作るおでん、コトコト途中で触らず
美味しいおでんが完成です。
美味しいおでんが完成です。
