秋の味覚。さんまの香り。
魚が苦手な息子もモリモリ食べてました。
このレシピの生い立ち
季節のものを。
材料
- 米 2合
- 水 360cc
- さんま(内臓を取り半分にカット) 2尾
- 調味料
- 酒 大さじ2杯
- 醤油 大さじ1杯
- 粉末だし 大さじ1杯
- しょうが みじん切り 1片
- 仕上げ用
- みつば 適宜
作り方
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1
米を研ぎ１時間程度浸漬
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2
さんまに塩を振り焼く
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3
調味料と焼いたさんまを土鍋に入れて炊き上げる
最初は強火
ぶくぶくしてきたら弱火にして12分10分程度蒸らす
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4
さんまを取り出し骨を取りほぐしたら土鍋に戻し、混ぜ合わせる
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5
盛り付けて完成
コツ・ポイント
生臭くならない様にさんまの下処理は十分に。
