土筆の袴取は大変。欲張らず、食べるだけにしょう。袴取は二節まで。
このレシピの生い立ち
毎年孫と土筆を取りに行くと、袋いっぱいに取るので袴取りが大変です。いっぱい食べるには混ぜご飯に限ります。
材料
- 土筆 かるく一握り
- 醤油 １
- お酒 １
- 味醂 １・５
- 水 ０・５
- 砂糖 好みで
- だしの素 適量
作り方
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1
袴を取った土筆をよく洗い、さっと塩ゆでします。
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2
土筆の佃煮風が出来たら、ご飯に混ぜて出来上がり。
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3
春を食べるにはシンプルが最高。また来年が楽しみです。
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4
かき揚げ天ぷら、お吸い物、卵とじ、佃煮などなど挑戦しよう。
コツ・ポイント
シンプルに土筆の春の苦味を感じよう。
