縁起の良い（こじつけかも！？）食材を入れた鍋で運気アップ。
このレシピの生い立ち
縁起の良い「かき（福をかきよせる）」、「白菜（金運ＵＰ）」、「長ネギ（幸運を祈ることを祈（ね）ぐともいう）」、「にんじん（「ん」が２回で運がつく）」、「豆腐（白＝身を清めて邪気をはらう）」、「うどん（健康・長寿）」、「たまご（金運・健康）」
材料
- ＜Ａ＞味噌 １２０ｇ
- ＜Ａ＞みりん・砂糖・酒 各大さじ１
- ＜Ａ＞卵黄 １個
- かき（加熱用） ３００ｇ
- 塩 適量
- 鍋つゆ ３～４人前のもの１袋
- ＜Ｂ＞白菜（ざく切り） 1/6株
- ＜Ｂ＞長ネギ（斜め切り） １本
- ＜Ｂ＞にんじん・しいたけ（飾り切り） 適量（お好みの量で）
- ＜Ｂ＞豆腐（絹でも木綿でも）（食べやすく切る） ３００ｇ
- うどん ２玉
- たまご ４個
作り方
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1
小鍋に＜Ａ＞をいれ、木べらで混ぜ合わせて弱火にかけ、つやがでるまで良く練り混ぜて粗熱をとる。
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2
かきはざるに入れ、薄い塩水の中でふり洗いして水気をきる。
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3
鍋の縁に「１」を塗り付け、「鍋つゆ」を入れて火にかけ、煮立ったら「２」と＜Ｂ＞の具材を火の通りにくい順に加えて煮る。
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4
「３」に火が通ったらうどんを加えてたまごを割り入れ、うどんに火が通るまで煮、器に取り分けていただく。
コツ・ポイント
食材と縁起を関連づけて作成しました。ちょっと強引かな・・・。
