主な材料大根！土手煮風。シーチキン。生姜と合わさり魚で炊いた風になるよ♪太葱たっぷり 黒七味。美味しいよ。
- 【具材】
- 大根 小なら1本。皮剥いて580gあり
- 厚揚げ 1枚
- シーチキン 今日は80g入り
- 生姜の千切り こんもり。画像参照
- 【合わせ味噌】
- 西京味噌 30g
- お手持ちの味噌 30g
- 味醂 大匙3
- 酒 大匙3
- 砂糖 小匙こんもり2
- にんにく摩り下ろし 1個
- 煮干粉 小匙1
- 【その他】
- 水 600cc
- 太葱スライス 1本分
- 祇園七味（黒七味）赤い七味でも可 お好みで
作り方
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1
ザッっとこんな。シーチキンのタイプは油があるほどコックリに。お好みで。厚揚げは一度茹で油抜きをし1口サイズに切り。
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2
大根。皮を剥き大きめ乱切りに。糖分は繊維を広げるよ。
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3
たっぷりの水に砂糖（別途調味料）を小匙1程加え串が通る程までに茹で そのまま鍋中で冷まし。
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4
【合わせ味噌】合わせ よく溶いた中にシーチキン、汁ごとドボン。かき回さずでok。
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5
鍋に水を切った大根・厚揚げ・生姜・水を入れ、合わせた調味料 ドボン。強火で沸き立たせ アク取り不要。
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6
沸き立ったら強めの弱火、真ん中に穴を開けたホイルで落とし蓋。この上に蓋する鍋蓋、チョビずらし。
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7
たまに返してやりながらこのままどんどん煮て行って 汁がドロンと煮詰まったら出来上がり♪
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8
太葱たっぷり 黒七味振って召し上がれ♪今日は見えなくなるので太葱たっぷりじゃぁ無いけれど ホントは大根見えい程に。
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9
寒い夜 酒のアテにも美味しいよ。青味に軽く茹で刻んだ大根の葉っぱ散らしています。ご飯にタレごと盛って食べても美味しいよ。
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10
寒い夜程旨く感じる仲間、牛スジ土手焼きもよろしくです。
コツ・ポイント煮詰めて行って完成間近、大根が柔らかくなって無かった場合。再び水加えて煮詰めて行ってやったらいいよ。味付けも一緒。何か足りなければ 水と一緒に味噌だの砂糖だの醤油だの加えてやって再度煮詰めてったらええよ。お好みで作ってみてね♪
