味付けに困ったら、酢と醤油！お肉と野菜が勝手に美味しくなる。お酢は食欲増進、さっぱり食べやすい、柔らかくなる。
このレシピの生い立ち
豚肉あったから、どんな味つけにしようかと思って、やっぱり酢醤油。体にいいわ、美味しいわ。味付けに困ったら酢醤油です笑
材料
- ご飯 120gくらい
- ごま 適宜
- 小梅 1こ
- ゆかり(自家製) 適宜
- ゆで卵 1こ
- ミニトマト 1こ
- ブロッコリー 3房
- フリルレタス 1枚
- 紫大根のピクル酢漬け 数枚
- ほうれん草としいたけのバター炒め
- ほうれん草 1本
- しいたけ 1枚
- バター 5～8g
- ぬちまーす塩 少々
- 松の実 小さじ1くらい
- 豚肉の酢醤油煮
- 豚肉 120g～130gくらい
- しめじ 1/2パック
- オリーブオイル 少々
- 酢 大さじ1くらい
- 醤油 大さじ1弱
作り方
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1
ブロッコリーと卵を茹でます。
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2
フライパンにバターをひき、4㎝くらいに切ったほうれん草とスライスしたしいたけを入れて炒めます。
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3
ぬちまーす塩で味をつけ、松の実を入れて炒めたら器あけて冷まします。
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4
フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉としめじを入れて炒めます。
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5
お酢と醤油を加えて味をみて、okなら、混ぜながら、少し煮て、汁が煮詰まってきたら、器にあけて冷まします。
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6
ミニトマトを半分に切ります。茹で卵は殻をむいたら半分に切ります。(糸を巻いて半分に切り分けると切り口が綺麗に切れます)
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7
お弁当箱にご飯を詰めます。フリルレタスをひき、お弁当カップに豚肉としめじをたっぷり詰めます。
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8
ゆで卵を入れて、お弁当カップにほうれん草としいたけと松の実を入れて詰めます。空いたスペースにブロッコリーを詰めます。
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9
紫大根の酢漬けを入れて、ミニトマトをトッピングします。
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10
ご飯にゆかりとごまをふり、小梅を入れて完成です。
