困った時のもう一品ほうれん草の胡麻和え

胡麻ペーストを使って、簡単に胡麻和えに☆

1. ほうれん草 150g
2. ①胡麻ペースト 大さじ2
3. ①だし汁 大さじ2
4. ①砂糖 大さじ1
5. ①塩 少々

1. 1

   塩を加えた熱湯で、よく洗ったほうれん草を茎から茹で30秒ほど経ったら、葉の部分を入れ、1～2分さっと茹でます。

2. 2

   茹で上がったら、冷水に浸し、1～2分粗熱をとります。4ｃｍほどに切り、ほどよく水気を絞ります。

3. 3

   粗熱をとっている間に、材料①を合わせておきます。
4. 4

   先ほど、水気を絞ったほうれん草をからめて完成です。

コツ・ポイント茹で上がったほうれん草を冷水に浸すことで、鮮やかな緑色に！また、アク抜きにもなります。お弁当に使ってしまったので、写真のほうれん草が少なくなってしまいました。次回作った際に、差し替えます！