子どもの頃から我が家のオムレツは和風あん。しっかり受け継ぎそのまた子どもたちもオムレツと言えばこれ。ご飯が進む味です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの息子がいつものオムレツの作り方を教えて～と言ってきたので、目分量をレシピにしてみました。
材料
- 合い挽きミンチ 300gくらい
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- 大根 5cmくらい
- 酒 大2
- 醤油 大2弱
- 砂糖 大1
- 水溶き片栗粉 大2弱
作り方
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1
野菜を荒みじんに切ります。冷蔵庫の残り野菜でOK♪
茄子、キノコ何でもあいます。 -
2
フライパンでミンチと野菜を炒めます。
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3
野菜たちが炒まったら調味料を入れて水分がある程度なくなるまでしっかり炒めます。
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4
ミンチから油が結構出てくるのでキッチンペーパーで吸い取ってください！
水溶き片栗粉で閉じればあんの完成～。 -
5
あんの1/4を卵で包んで出来上がり。
中身があんになってるのでとろりと箸でもとりやすいです。
コツ・ポイント
ミンチが少ししか無い時はその分野菜を増やしてます。ミンチがあれば急ぎの時も、速攻メイン料理の完成です！
野菜はピーマン、茄子、キノコ類、たけのこ何でも美味しい！冷蔵庫の掃除にうってつけ♪
好き嫌いの多い子でも知らず知らず食べてます！
野菜はピーマン、茄子、キノコ類、たけのこ何でも美味しい！冷蔵庫の掃除にうってつけ♪
好き嫌いの多い子でも知らず知らず食べてます！
