さくっとお店のような味に。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るよう工夫しました。
材料
- 豚肉（バラ薄切り） 150g〜200g
- キャベツ 1/4位
- ネギ 1/2本
- ピーマン 2個
- 下味 お酒 大さじ1
- 下味 醤油 大さじ1
- 下味 片栗粉 大さじ1
- 調味料 醤油 大さじ2
- 調味料 甜麺醤 大さじ1
- 調味料 お酒 大さじ1
- 調味料 豆板醤 小さじ1
作り方
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1
お肉は食べやすい大きさに切り、下味のお酒と醤油につける。片栗粉は炒める直前に合わせる。
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2
野菜も食べやすい大きさに切る。ピーマンはざく切り、ネギは斜めに薄切り。
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3
キャベツはざく切りにする。
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4
調味料の、醤油、甜麺醤、酒、豆板醤をよく混ぜておく。
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5
フライパンを熱し油をいれて、肉を炒め、色が変わったら、ネギ、ピーマン、キャベツを順に炒める。
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6
火を弱火にし、4の調味料を5のフライパンに入れて馴染ませて出来上がりです。
コツ・ポイント
フライパンにキャベツを入れたら時間をかけず、一気に炒める。水っぽくならないように。
キャベツは炒め過ぎない方がおすすめです。
キャベツは炒め過ぎない方がおすすめです。
