味噌と豚肉はとっても相性がいいです♪
豆板醤入りなので、酒肴にぴったり♪
このレシピの生い立ち
キャベツが一玉１００円ぐらいだったので。。
材料
- キャベツ ２００～２５０ｇ
- 豚ばら肉薄切り ２００ｇぐらい
- ニンニク 一片
- ―――
- ～合わせ調味料～
- 赤みそ ２０ｇ
- 砂糖 大さじ１と小さじ１
- 濃口しょうゆ 小さじ２
- 酒 小さじ２
- 豆板醤 小さじ１．５～２
- ―――
- サラダ油（炒め用） 適宜
- ゴマ油（仕上げ用） 少々
- ―――
- お好みでマヨネーズ 適宜
作り方
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1
ニンニクは薄切り。
豚肉は３ｃｍ幅ぐらいに切る。
キャベツは４～５ｃｍの色紙切り。
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2
合わせ調味料を作る。
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3
鍋にサラダ油を入れ、ニンニクを軽く炒め、豚肉を入れて色が変わるぐらいまで炒める。
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4
３にキャベツを固い部分から入れて順次炒める。
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5
キャベツがしんなりしたら合わせ調味料を入れ、絡めながら炒めて味を見て、お好みの辛さになるまで少し煮詰める。
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6
最後にごま油を入れて混ぜ、器に盛って供する。
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7
お好みでマヨネーズを少しかけて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
安く出来ます☆
