回鍋肉ホイコーロー

CookDoを使わない中華シリーズ
このレシピの生い立ち
母レシピ

材料

  1. キャベツ 1/4玉程度
  2. 豚バラ肉 適量
  3. ピーマン(なくても可) 1個
  4. ニンジン(あれば) 1/2本
  5. 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
  6. 料理酒 小さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. オイスターソース 小さじ1
  9. 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
  10. にんにく(チューブor細切り) 適量
  11. しょうが(チューブorおろし) 適量
  12. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツは手でちぎる

    豚バラ肉とその他の野菜は食べやすい大きさに切る

    (ニンジンは分厚くならないように注意)

  2. 2

    豚バラを炒める

    火が通ったらニンジンも追加して炒める

  3. 3

    一旦火を止めて、フライパンに調味料を投入する

  4. 4

    調味料が混ざったらキャベツとピーマンを強火でサッと炒める

コツ・ポイント

キャベツを炒めすぎないこと

調味料の分量を守れば、あとは適当で大丈夫

Tags:

しょうが(チューブorおろし) / にんにく(チューブor細切り) / オイスターソース / キャベツ / ニンジンあれば / ピーマン(なくても可) / 塩コショウ / 料理酒 / 甜麺醤テンメンジャン / 豆板醤トウバンジャン / 豚バラ肉 / 醤油

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