旨みたっぷりのタレをまとった豚肉と、シャキシャキしたキャベツの甘味がたまらない、中華の定番！簡単に美味しくできます♪
- 豚肉（薄切り） 約300g
- キャベツ 1/4玉
- ネギ 1本
- サラダ油 適量
- 塩 ひとつまみ
- ★豆板醤 5g
- ★甜麺醤 15g
- ★砂糖 6g
- ★日本酒（料理酒） 10g
- ★醤油 35g
- ★ニンニクのすりおろし 5g
作り方
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1
★の調味料を合わせて混ぜておく。
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2
豚肉、キャベツは大きめに、ネギは5ミリくらいの厚めに、斜め切りしておく。
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3
フライパンに油を敷き、キャベツと、ネギを中火で軽く炒めて、ほんの少ししんなりしたら、お皿に取り出しておく。
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4
同じフライパンに、豚肉を入れて、生の部分が無いように炒めたら、軽く塩を振る。軽く混ぜる。
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5
①の合わせタレを入れて、豚肉に絡める。（わりと跳ねるので、火傷に注意してください。）
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6
ほぼ均一に絡んだら、キャベツとネギを戻し入れて、手早くタレを絡めたら火を止める。
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7
完成〜！
コツ・ポイント野菜から水分が出やすいので、食べる直前に作るのがオススメです。定番のピーマンや、ニンジン、ゴーヤ、パプリカ、量増しにモヤシなどを入れても美味しくできます。辛いのが好きな場合は、合わせタレに小さじ1の豆板醤を加えても◎
