器ごとパクリ♪
豆乳と米粉のまろやかな和風グラタン。
小麦粉、卵、バター、牛乳不使用。グルテンフリーです。
このレシピの生い立ち
米粉と豆乳を使ったヘルシーなグラタンが作りたくて、お野菜の中から合いそうなものを合わせて作ってみました。
材料
- パプリカ（好きな色） 2個
- アボカド 1個
- ボイルホタテ 200g
- 豆乳 100ml
- 米粉 10g
- わさび 適量
- しょうゆ 適量
- チーズ 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
パプリカは半分に切り、種をくりぬいておく。4つのうち一つは1cm位の角切りにする。アボカドも角切りにしておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、角切りにした野菜とホタテを中火で炒める。軽く火が通ったら、豆乳と米粉を加える。
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3
とろみがついたら、わさびとしょうゆを和えたものを加え、全体になじませる。
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4
パプリカのカップに、２を入れて、チーズを散らす。220°に予熱したオーブンで16分ほど焼く。
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5
チーズに軽い焦げ目がついていれば、出来上がり♪
コツ・ポイント
わさび醤油が米粉のグラタンの美味しさを引き出します。お好みでわさびの量を調節してください。
わさびが苦手なお子様には、わさび抜きで作ってあげてください。
わさびが苦手なお子様には、わさび抜きで作ってあげてください。
