只要花一些巧思，就能像這道「嗆辣黑木耳軟絲」一樣，將烤肉後的剩餘食材，變身成美味的晚餐料理！
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
材料
- 和風鰹魚黑菇醬 1/3罐
- 軟絲 1條
- 蒜頭 1顆
- 辣椒 1根
- 青蔥 1把
- 醬油 50ml
作り方
-
1
準備軟絲、和風鰹魚黑菇醬、蒜、辣椒與青蔥等料理食材。
-
2
青蔥、辣椒洗淨後，與蒜頭切成丁狀後，放置於盤中備用。
-
3
和風鰹魚黑菇醬自玻璃罐倒出後，用菜刀剁成適當大小。
-
4
切碎的蔥、辣椒、蒜頭與和風鰹魚黑菇醬放入碗中，同時並倒入些許醬油後，相互拌勻即可。
-
5
將軟絲清洗乾淨，入鍋串燙至熟後撈出，至於一旁備用。
-
6
將燙熟後的軟絲，分切成片狀後，逐一疊放至盤中。
-
7
最後淋上特調醬汁，即可立即動筷來品嚐美味！！
