揚げ焼きのいいところは一気に全量入れてもさくさくにできるところです^^
簡単なので初心者さんにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
唐揚げって苦手でした。ふにゃふにゃだったり焦げやすかったりでどうやったら美味しくできるんだろうって悩んでました。これはとても簡単なので料理初心者で同じように唐揚げはちょっと…という方にもおすすめの作り方です^^
材料
- 鳥もも 300g
- 酒(下味用) 大さじ1
- 塩こしょう(下味用) 少々
- 小麦粉 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- カレーパウダーやドレッシング お好みで
作り方
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1
鳥ももは筋きりをして酒と塩こしょうで下味をつける。一口大に切る。
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2
1をバットに並べ、小麦粉を薄く振りかける。小皿に粉ふるいをおいて片栗粉を入れ、まぶす。
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3
裏返して同じように小麦粉と片栗粉をまぶす。
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4
フライパンに5㎜～1cmの油を入れて中火で熱する。1を敷き詰める。3分揚げる。
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5
裏返して3分揚げる。もう一度裏返して1分揚げる。お皿にとり、油をきる。
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6
お好みでカレーパウダーやドレッシングをかけて、できあがり！
コツ・ポイント
片栗粉を均一に薄くまぶすには粉ふるいが最適…。
今のところは^^
油はホイルをかぶせて冷まし、かすをとって保存すれば何度か使えます。
今のところは^^
油はホイルをかぶせて冷まし、かすをとって保存すれば何度か使えます。
