唐揚げを入れたので、オムライスには肉気抜きにしました
このレシピの生い立ち
たまにしかない、息子のお弁当の日のリクエストです
材料
- 鳥モモ肉 1枚の半分
- じゃがいも 半分
- ブロッコリー 少し
- 卵 1個
- 焼き肉のたれ 大さじ1
- オリーブ油 適宜
- ケチャップ 適宜
- ライス 適宜
- 玉ねぎ 1/4
- 人参 1/4
- 片栗粉《卵用》 小さじ半分
- 片栗粉 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- 塩胡椒 適宜
作り方
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1
鳥モモ肉を一口に切り、焼き肉のタレを揉み込んで15分くらいおく。
じゃがいもを短冊に切り、水にさらす。 -
2
ブロッコリーを小房に分け、茹でる。
玉ねぎ、人参をみじん切りして、オリーブ油をひいたフライパンで炒め、しんなりしたら -
3
ケチャップを入れ、水分を少し飛ばすように混ぜ、温かいご飯を投入し混ぜ合わせる。
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4
ケチャップライスを皿に移し、溶き卵に片栗粉を入れて混ぜ、オリーブ油をひいたフライパンへ流し、周りが固まって真ん中が
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5
半熟の時に、ケチャップライスを真ん中にいれ、卵で両端を包む様にし、皿の上で形を整える。
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6
鶏肉に片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、油で揚げる。水気を切ったじゃがいもも揚げ、塩胡椒する。
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7
ブロッコリーにはドレッシングをかける。オムライスにお好きな落書きしてね！プチトマトを彩りで！
コツ・ポイント
味をつけた鶏肉に粉を混ぜた後も、少し休ませると味が馴染みますよ！
